ホンジュラス・ラパス（標高1,400〜1,550m） サンティアゴ

プリングラの〈エル・ベネフィシオ〉が守り続けてきたオリジナルのティピカ種から、〈フィンカ・ベルタ〉の新しい区画に至るまで── 私たちが届けるロットはすべて、特定のパティオ、標高、そして生産者の確かな手仕事へと遡ることができます。

El Beneficio マナー

ホンジュラス／ラパス県 サンティアゴ・プリングラ

レネの家族は代々コーヒー栽培に携わり、農地で働く人々の暮らしや教育を、作物そのものと同じほど大切にしてきました。〈エル・ベネフィシオ〉は一家が最初に手がけた農園であり、その後に続くすべての原点となった場所です。

創業当初はティピカ、カトゥーラ、パカス、ブルボンなど、この地域を代表する伝統的な品種を育てていました。しかしその多くは、病害に強い品種へと植え替えられました。これは2000年代初頭、ホンジュラスのコーヒー産業を深刻に襲ったサビ病の流行から農園を守るための重要な転換でした。

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Finca Iris フィンカ・イリス

ホンジュラス／ラパス県 ペニャ・ブランカ

2005年に取得し、〈エル・ベネフィシオ〉由来の品種を植え付けた〈フィンカ・イリス〉は、2000年代初頭にホンジュラスの農園を襲った病害の圧力を受け、全面的な改植を行いました。確かな遺伝的背景に基づく“新しい出発”でした。

2022年には、家族でパライネマとゲイシャを新たに導入し、農園の品種構成を広げるとともに、カップクオリティをさらに高めました。敷地内のラグーンは、現在では水源としてだけでなく、農園の静かなランドマークとしても機能しています。

 

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Finca Bertha フィンカ・ベルタ

ホンジュラス／ラパス県 フィンカ・イリス向かい

家族に加わった最新の農園で、2024年に取得し、一家の一員の名を冠しています。〈フィンカ・ベルタ〉は〈フィンカ・イリス〉の真正面に位置し、IHCAFE 90、カティモール、レンピラ、パライネマを栽培しています。これらの組み合わせは、生産量を拡大しつつ、品質の一貫性を損なわずに、より多くのお客様へコーヒーを届けるために選ばれたものです。

この農園では牛も同じ土地を共有し、コーヒーの畝の間で草を食みながら、農園の日々の営みの一部として共存しています。